25 Resep Ayam Goreng Favorit Keluarga yang Wajib Dicoba

25 resep dalam artikel ini

Resep Ayam

Ayam Goreng Bumbu Hitam yang Kaya Rasa

Ayam goreng bumbu hitam memiliki warna gelap dari perpaduan kecap dan rempah yang dimasak hingga pekat. Rasanya gurih, manis, dan cocok menjadi lauk spesial keluarga.

Resep 23 dari 25

🥘 Bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 500 ml air
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Haluskan semua bahan bumbu.
  2. Masukkan ayam ke dalam panci.
  3. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, garam, gula merah, kecap, dan air.
  4. Masak dengan api sedang.
  5. Ungkep ayam hingga empuk.
  6. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu menjadi pekat.
  7. Angkat ayam dan tiriskan.
  8. Panaskan minyak.
  9. Goreng ayam sebentar hingga permukaannya kecokelatan.
  10. Sajikan bersama bumbu hitam.

💡 Tips

Gunakan api kecil saat kuah mulai menyusut agar kecap tidak cepat gosong.

📝 Catatan

Ayam dapat langsung disajikan tanpa digoreng kembali jika ingin tekstur lebih lembut.

📂 Kembali ke Resep Ayam 🍽️ Semua Resep