25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Kue Apem Gula Merah
Kue apem gula merah merupakan jajanan tradisional dengan tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Penggunaan gula merah memberikan warna kecokelatan sekaligus aroma karamel yang menggoda. Kue ini dapat menjadi pilihan takjil sederhana bagi yang ingin menghadirkan jajanan tradisional dalam menu berbuka puasa.
🥘 Bahan
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 150 gram gula merah
- 300 ml santan
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus gula merah bersama santan, daun pandan, dan garam hingga larut.
- Saring lalu biarkan sampai hangat.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan ragi.
- Tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Diamkan adonan selama sekitar 1 jam.
- Panaskan cetakan apem dan olesi tipis dengan minyak.
- Tuang adonan secukupnya.
- Tutup cetakan dan masak hingga matang.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
💡 Tips
Larutan gula dan santan jangan digunakan ketika masih panas karena dapat mengganggu kerja ragi. Diamkan sampai benar-benar hangat sebelum dicampurkan. Waktu fermentasi juga dapat disesuaikan dengan kondisi suhu ruangan, tetapi jangan terlalu lama agar rasa asam tidak terlalu kuat.
📝 Catatan
Kue apem dapat dibuat dalam ukuran kecil agar lebih praktis sebagai takjil. Setelah matang, biarkan uap panasnya keluar sebelum disimpan. Sajikan bersama teh hangat atau kopi untuk mendapatkan perpaduan rasa yang lebih nikmat.