25 Resep Masakan Telur Berkuah Khas Indonesia yang Cocok untuk Semua

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Telur Kuah Kacang Panjang

Telur kuah kacang panjang merupakan masakan rumahan yang memadukan telur dengan sayuran dalam kuah gurih. Hidangan ini praktis untuk menu sehari-hari.

Resep 13 dari 25

🥘 Bahan

  • 5 butir telur ayam
  • 200 gram kacang panjang
  • 500 ml air
  • 100 ml santan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus telur hingga matang dan kupas.
  2. Potong kacang panjang.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan serai dan daun salam.
  6. Tuangkan air dan masukkan kacang panjang.
  7. Masukkan telur dan santan.
  8. Masak hingga kacang panjang matang dan kuah berbumbu.

💡 Tips

Jangan memasak kacang panjang terlalu lama agar teksturnya tidak terlalu lembek.

📝 Catatan

Santan dapat dihilangkan jika ingin kuah yang lebih ringan.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep