25 Resep Masakan Telur Berkuah Khas Indonesia yang Cocok untuk Semua

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Telur Kuah Terasi Pedas

Telur kuah terasi pedas memiliki aroma khas terasi dengan rasa gurih dan pedas. Hidangan sederhana ini cocok untuk melengkapi nasi hangat.

Resep 14 dari 25

🥘 Bahan

  • 6 butir telur ayam
  • 500 ml air
  • 1 buah tomat
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh terasi matang
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus telur hingga matang dan kupas.
  2. Haluskan bawang, cabai, kunyit, dan terasi.
  3. Tumis bumbu sampai matang.
  4. Masukkan serai dan daun jeruk.
  5. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan telur dan tomat.
  7. Tambahkan garam dan gula.
  8. Masak beberapa menit lalu tambahkan daun bawang.

💡 Tips

Bakar atau sangrai sebentar terasi sebelum dihaluskan agar aromanya lebih harum.

📝 Catatan

Gunakan terasi secukupnya agar rasanya tidak terlalu dominan.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep