25 Resep Masakan Telur Berkuah Khas Indonesia yang Cocok untuk Semua

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Telur Kuah Santan Labu Siam

Telur kuah santan labu siam adalah hidangan sederhana dengan rasa gurih dan tekstur labu siam yang lembut. Resep ini cocok untuk menu makan keluarga.

Resep 22 dari 25

🥘 Bahan

  • 6 butir telur ayam
  • 1 buah labu siam
  • 500 ml santan
  • 200 ml air
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus telur hingga matang lalu kupas.
  2. Kupas labu siam, potong memanjang, dan remas dengan sedikit garam lalu bilas.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  6. Tuangkan air dan masukkan labu siam.
  7. Setelah labu mulai lunak, masukkan santan dan telur.
  8. Masak dengan api kecil hingga matang.

💡 Tips

Meremas labu siam dengan sedikit garam dapat membantu mengurangi getahnya sebelum dimasak.

📝 Catatan

Tambahkan cabai rawit utuh jika ingin rasa pedas yang lebih kuat.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep