25 Resep Masakan Telur Berkuah Khas Indonesia yang Cocok untuk Semua

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Telur Kuah Santan Cabai Rawit

Telur kuah santan cabai rawit merupakan hidangan gurih dan pedas yang mudah dibuat. Kuah santan yang lembut berpadu dengan sensasi pedas dari cabai rawit.

Resep 24 dari 25

🥘 Bahan

  • 6 butir telur ayam
  • 400 ml santan
  • 250 ml air
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan.
  2. Haluskan bawang, cabai merah, kemiri, dan kunyit.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  5. Tuangkan air dan santan.
  6. Masukkan telur, cabai rawit, dan tomat.
  7. Tambahkan garam dan gula.
  8. Masak dengan api kecil sampai kuah matang dan bumbu meresap.

💡 Tips

Masukkan cabai rawit utuh jika ingin rasa pedas tetapi tidak terlalu kuat pada kuah.

📝 Catatan

Jumlah cabai rawit dapat dikurangi sesuai selera keluarga.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep