25 Resep Masakan Telur Berkuah Khas Indonesia yang Cocok untuk Semua

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Telur Kuah Lodeh

Telur kuah lodeh adalah perpaduan telur rebus dengan kuah santan dan sayuran. Rasanya gurih dan cocok menjadi menu makan keluarga.

Resep 7 dari 25

🥘 Bahan

  • 5 butir telur ayam
  • 400 ml santan
  • 300 ml air
  • 100 gram labu siam
  • 100 gram kacang panjang
  • 1 buah terong
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus telur hingga matang dan kupas.
  2. Potong labu siam, kacang panjang, dan terong.
  3. Haluskan bawang, cabai, dan kemiri.
  4. Tumis bumbu sampai harum.
  5. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
  6. Tuangkan air dan masukkan sayuran.
  7. Setelah sayuran mulai lunak, masukkan santan dan telur.
  8. Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak sampai matang.

💡 Tips

Masukkan santan dengan api kecil agar kuah tetap lembut dan tidak pecah.

📝 Catatan

Jenis sayuran dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep