25 Resep Menu Ramadan untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Capcay Kuah Sederhana
Capcay kuah menjadi pilihan menu Ramadan yang praktis ketika keluarga ingin menyantap berbagai jenis sayuran dalam satu hidangan. Kuahnya ringan tetapi tetap gurih, sedangkan sayuran memberikan tekstur yang beragam. Resep ini dapat dibuat dengan bahan yang tersedia di kulkas sehingga sangat cocok sebagai menu rumahan sehari-hari.
🥘 Bahan
- 100 gram wortel
- 100 gram kol
- 100 gram sawi
- 100 gram kembang kol
- 100 gram brokoli
- 100 gram ayam fillet
- 700 ml air
- 2 sdm minyak
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Potong semua sayuran dan ayam.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air.
- Masukkan wortel dan kembang kol.
- Setelah mulai empuk, masukkan brokoli, kol, dan sawi.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.
- Masak sebentar hingga semua bahan matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
💡 Tips
Masukkan sayuran secara bertahap berdasarkan waktu matangnya agar hasilnya tidak terlalu lembek. Jangan memasak sayuran terlalu lama karena capcay yang enak memiliki tekstur sayuran yang masih sedikit renyah. Untuk keluarga yang menyukai rasa lebih gurih, tambahkan sedikit minyak wijen pada tahap akhir.
📝 Catatan
Capcay dapat dibuat tanpa ayam atau diganti dengan udang, bakso, atau tahu. Jika ingin digunakan untuk sahur, sebaiknya sayuran tidak dimasak terlalu matang agar ketika dipanaskan kembali teksturnya tidak hancur.