25 Resep Menu Ramadan untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Telur Balado
Telur balado merupakan lauk sederhana dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Hidangan ini cocok menjadi stok lauk selama Ramadan karena bahan utamanya mudah diperoleh dan proses pembuatannya tidak rumit. Telur rebus yang digoreng terlebih dahulu akan terasa lebih nikmat ketika dilumuri sambal balado yang harum.
🥘 Bahan
- 8 butir telur
- 100 ml air
- 3 sdm minyak
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus telur hingga matang.
- Kupas telur dan kerat tipis permukaannya.
- Goreng telur sebentar hingga bagian luar sedikit kecokelatan.
- Haluskan cabai, bawang, dan tomat.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Tambahkan air, gula, dan garam.
- Masukkan telur.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Jangan menggoreng telur terlalu lama karena kulit telur dapat menjadi keras. Pastikan bumbu balado ditumis sampai matang agar rasa langu dari cabai dan bawang hilang. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan mengurangi atau menambah cabai rawit.
📝 Catatan
Telur balado dapat disajikan dengan nasi putih, sayur bening, atau tumis sayuran. Untuk persediaan, simpan dalam wadah tertutup setelah benar-benar dingin. Gunakan sendok bersih saat mengambil telur agar makanan tetap terjaga kualitasnya.