25 Resep Menu Ramadan untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Perkedel Kentang
Perkedel kentang adalah lauk pendamping yang sederhana tetapi selalu cocok dipadukan dengan berbagai menu Ramadan. Teksturnya lembut di bagian dalam dengan permukaan yang sedikit renyah setelah digoreng. Perkedel dapat disajikan bersama soto, sup, nasi, atau menjadi camilan gurih saat berbuka.
🥘 Bahan
- 500 gram kentang
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas dan potong kentang.
- Goreng kentang hingga matang.
- Haluskan kentang selagi hangat.
- Haluskan bumbu lalu campurkan dengan kentang.
- Tambahkan daun bawang, seledri, dan garam.
- Masukkan kuning telur dan aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan atau pipih.
- Celupkan ke dalam putih telur.
- Goreng hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
💡 Tips
Kentang lebih baik digoreng daripada direbus agar adonan tidak terlalu berair. Jangan membuat perkedel terlalu besar karena bagian dalam akan lebih sulit matang ketika digoreng. Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan perkedel agar bentuknya tidak mudah hancur.
📝 Catatan
Perkedel dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam keadaan belum digoreng. Bentuk adonan, simpan dalam wadah tertutup, lalu goreng secukupnya ketika akan disajikan. Cara ini cukup praktis untuk menyiapkan lauk selama Ramadan.