25 Resep Menu Ramadan untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Udang Saus Padang
Udang saus Padang cocok untuk keluarga yang menyukai hidangan laut dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Saus yang kaya bumbu membuat udang terasa lebih istimewa dan cocok disajikan sebagai menu berbuka bersama nasi hangat. Proses memasaknya relatif cepat sehingga hidangan ini dapat dibuat menjelang waktu makan.
🥘 Bahan
- 500 gram udang
- 200 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan udang dan buang bagian kepala jika diinginkan.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan udang.
- Aduk hingga udang berubah warna.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram.
- Tuangkan air.
- Masak hingga saus mengental dan udang matang.
- Tambahkan daun bawang.
- Koreksi rasa lalu angkat.
💡 Tips
Jangan memasak udang terlalu lama karena teksturnya dapat menjadi keras dan kenyal. Masukkan udang setelah bumbu matang dan masak secukupnya sampai berubah warna. Jika keluarga tidak terlalu menyukai makanan pedas, kurangi cabai rawit dan tambahkan sedikit saus tomat.
📝 Catatan
Udang saus Padang paling nikmat disantap segera setelah matang. Hidangan ini juga dapat ditambah jagung manis atau irisan bawang bombai untuk memberikan variasi tekstur. Pastikan udang yang digunakan masih segar dan telah dibersihkan dengan baik.