25 Resep Menu Ramadan untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Ikan Bakar Kecap
Ikan bakar kecap merupakan pilihan menu berbuka yang aromanya menggugah selera. Bumbu sederhana dari bawang, ketumbar, dan kecap dapat meresap ke dalam ikan dan menghasilkan rasa gurih manis yang cocok disantap bersama nasi hangat serta sambal. Menu ini juga cocok untuk makan bersama keluarga karena dapat menggunakan berbagai jenis ikan.
🥘 Bahan
- 2 ekor ikan ukuran sedang
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ikan dan buat beberapa sayatan pada permukaannya.
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam.
- Haluskan bumbu.
- Campurkan bumbu dengan kecap dan minyak.
- Lumuri ikan dengan bumbu.
- Diamkan selama 20 menit.
- Bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Bakar hingga matang dan kecokelatan.
- Sajikan dengan sambal dan lalapan.
💡 Tips
Buat beberapa sayatan pada bagian ikan yang tebal agar bumbu lebih mudah meresap. Saat membakar, gunakan api sedang supaya bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang. Oleskan bumbu secara bertahap agar lapisan kecap tidak terlalu cepat terbakar.
📝 Catatan
Jenis ikan dapat disesuaikan dengan ketersediaan, seperti nila, gurame, atau ikan laut. Jika tidak memiliki panggangan, ikan dapat dimasak menggunakan teflon atau oven. Sajikan dengan sambal segar untuk menyeimbangkan rasa manis gurih dari bumbu kecap.