25 Resep Menu Ramadan untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Tahu Isi Sayuran
Tahu isi sayuran merupakan gorengan yang cocok dijadikan salah satu pilihan takjil Ramadan. Tahu yang gurih di bagian luar berisi tumisan sayuran yang ringan dan nikmat. Resep ini cukup ekonomis sehingga dapat dibuat dalam jumlah banyak untuk keluarga atau untuk sajian berbuka bersama.
🥘 Bahan
- 10 buah tahu kulit
- 100 gram wortel
- 100 gram kol
- 100 gram tauge
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan wortel, kol, dan tauge.
- Masak hingga sayuran layu.
- Belah tahu dan isi dengan tumisan sayuran.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan air.
- Celupkan tahu ke dalam adonan.
- Goreng dalam minyak panas.
- Masak hingga bagian luar kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan.
💡 Tips
Jangan membuat tumisan sayuran terlalu basah karena dapat membuat tahu isi sulit dibentuk dan lapisan tepung tidak renyah. Biarkan tumisan sedikit dingin sebelum dimasukkan ke dalam tahu. Adonan tepung sebaiknya memiliki kekentalan sedang agar dapat melapisi tahu secara merata.
📝 Catatan
Tahu isi paling enak disantap saat masih hangat dengan cabai rawit atau sambal. Jika ingin membuat persediaan, tahu yang sudah diisi dapat disimpan dalam wadah tertutup sebelum digoreng. Goreng secukupnya ketika mendekati waktu berbuka agar teksturnya tetap renyah.