25 Resep Menu Ramadan untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Tumis Kangkung Terasi
Tumis kangkung terasi merupakan menu sayuran sederhana yang dapat menjadi pendamping berbagai lauk Ramadan. Proses memasaknya sangat cepat sehingga cocok dibuat menjelang waktu berbuka. Aroma terasi yang gurih berpadu dengan bawang dan cabai membuat kangkung sederhana terasa lebih menggugah selera ketika disantap bersama nasi hangat.
🥘 Bahan
- 2 ikat kangkung
- 3 sdm minyak
- 50 ml air
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt gula
👨🍳 Cara Membuat
- Petik kangkung dan cuci hingga bersih.
- Haluskan bumbu.
- Panaskan minyak.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan kangkung.
- Tambahkan sedikit air.
- Aduk cepat dengan api besar.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak hingga kangkung layu tetapi tetap berwarna hijau.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Jangan memasak kangkung terlalu lama karena teksturnya dapat menjadi lembek dan warnanya berubah. Gunakan wajan yang sudah benar-benar panas dan masak dengan cepat. Jika ingin rasa lebih pedas, cabai rawit dapat ditambahkan sesuai selera.
📝 Catatan
Tumis kangkung paling baik disantap segera setelah matang. Hindari menyimpan sayuran terlalu lama pada suhu ruang, terutama setelah waktu berbuka. Buat dalam jumlah yang cukup untuk sekali makan agar tekstur dan kesegarannya tetap terjaga.