10 Resep Ayam Goreng Pilihan
10 resep dalam artikel ini
Ayam Goreng Ketumbar Renyah dan Wangi
Ayam goreng ketumbar memiliki aroma rempah yang khas dan rasa gurih yang menggugah selera. Ketumbar memberikan karakter utama pada hidangan ini, sementara kunyit dan bawang membantu menghasilkan warna serta rasa yang lebih kaya. Resep ini cocok untuk lauk sehari-hari dan dapat dipadukan dengan berbagai jenis sambal.
🥘 Bahan
- 1 kg ayam
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 sendok makan ketumbar
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, dan merica.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, dan garam.
- Tuangkan air kemudian aduk rata.
- Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Biarkan air menyusut hingga tersisa sedikit bumbu.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng ayam sampai bagian luarnya kecokelatan dan renyah.
- Tiriskan dan sajikan.
💡 Tips
Sangrai ketumbar sebentar sebelum dihaluskan jika ingin aromanya lebih kuat. Jangan menggunakan api terlalu besar karena bumbu yang menempel pada ayam dapat cepat gosong.
📝 Catatan
Ayam yang sudah diungkep dapat disimpan sebagai stok lauk untuk beberapa kali penyajian.