14 Resep Sarapan untuk 2 Minggu yang Mudah Dibuat
14 resep dalam artikel ini
Nasi Uduk Telur Balado Sederhana
Nasi uduk dengan telur merupakan menu sarapan yang terasa istimewa tetapi tetap dapat dibuat dengan bahan sederhana. Nasi yang dimasak dengan santan menghasilkan aroma gurih dan tekstur yang lembut, sedangkan telur balado memberikan rasa pedas manis yang menggugah selera. Menu ini cocok untuk sarapan keluarga terutama ketika ingin menyajikan makanan yang lebih lengkap pada pagi hari.
🥘 Bahan
- 2 cup beras
- 250 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 4 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit, opsional
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci beras sampai bersih.
- Masak beras bersama santan, daun salam, serai, dan garam sampai menjadi nasi uduk.
- Rebus telur sampai matang lalu kupas.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bumbu sampai matang dan harum.
- Tambahkan gula dan garam.
- Masukkan telur rebus lalu aduk perlahan sampai terbalut bumbu.
- Masak beberapa menit agar bumbu meresap.
- Sajikan nasi uduk bersama telur balado.
💡 Tips
Saat memasak nasi uduk, gunakan santan dengan kekentalan sedang agar nasi tidak terlalu berminyak atau terlalu berat. Aduk nasi sesekali jika dimasak menggunakan panci supaya santan tidak mengendap di bagian bawah. Untuk telur balado, masak bumbu sampai benar-benar matang agar rasa cabai tidak terlalu langu dan warna sambal menjadi lebih menarik.
📝 Catatan
Nasi uduk dapat disajikan bersama irisan mentimun, bawang goreng, kacang tanah goreng, dan sambal. Jika tidak ingin menggunakan telur balado yang terlalu pedas, cabai rawit dapat dihilangkan. Menu ini juga bisa dikembangkan dengan tambahan ayam goreng, tempe, tahu, atau bihun goreng sehingga menjadi sarapan yang lebih lengkap.