15 Resep Ayam Goreng Favorit yang Cocok untuk Semua Selera

15 resep dalam artikel ini

Resep Ayam

Ayam Goreng Lengkuas dengan Serundeng Gurih

Ayam goreng lengkuas terkenal dengan taburan serundeng lengkuas yang gurih dan harum. Parutan lengkuas dimasak bersama ayam sehingga menghasilkan bumbu tambahan yang nikmat saat digoreng.

Resep 3 dari 15

🥘 Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 700 ml air
  • 150 gram lengkuas, parut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 sendok makan garam
  • Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ayam dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.
  3. Masukkan ayam ke dalam panci.
  4. Tambahkan bumbu halus, lengkuas parut, daun salam, serai, garam, dan air.
  5. Ungkep ayam sampai matang dan bumbu meresap.
  6. Masak hingga air menyusut.
  7. Angkat ayam dan sisihkan.
  8. Panaskan minyak.
  9. Goreng ayam sampai matang dan kecokelatan.
  10. Goreng sisa lengkuas sampai kering dan renyah.
  11. Sajikan ayam bersama serundeng lengkuas.

💡 Tips

Peras sedikit lengkuas parut jika terlalu banyak mengandung air agar lebih mudah menjadi serundeng yang renyah.

📝 Catatan

Serundeng lengkuas sebaiknya ditiriskan dengan baik agar tetap renyah saat disajikan.

📂 Kembali ke Resep Ayam 🍽️ Semua Resep