15 Resep Ayam Goreng Sederhana dengan Bumbu yang Meresap
15 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Bumbu Rempah Rumahan
Ayam goreng bumbu rempah menggunakan perpaduan beberapa rempah sederhana untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya. Ayam dimasak perlahan agar bumbu benar-benar meresap sebelum digoreng.
Resep
13
dari
15
🥘 Bahan
- 1 kg ayam, potong menjadi 10 bagian
- 800 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh jintan
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica, lengkuas, dan jintan.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, garam, gula, dan air.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Masak sampai kuah menyusut dan bumbu menempel.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga permukaannya kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Gunakan api kecil saat proses ungkep agar rempah tidak cepat gosong dan bumbu dapat meresap secara perlahan.
📝 Catatan
Jika menggunakan ayam kampung, waktu ungkep dapat dibuat lebih lama hingga daging benar-benar empuk.