15 Resep Ayam Goreng Sederhana dengan Bumbu yang Meresap

15 resep dalam artikel ini

Resep Ayam

Ayam Goreng Lengkuas Gurih dengan Serundeng

Ayam goreng lengkuas memiliki cita rasa gurih dengan aroma rempah yang khas. Lengkuas parut yang ikut digoreng menghasilkan serundeng sederhana yang renyah dan nikmat sebagai pelengkap ayam.

Resep 4 dari 15

🥘 Bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 700 ml air
  • 100 gram lengkuas, parut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula
  • Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ayam dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.
  3. Masukkan ayam, bumbu halus, lengkuas parut, daun salam, serai, garam, gula, dan air ke dalam panci.
  4. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  5. Masak terus hingga air hampir habis.
  6. Angkat ayam dan sisihkan lengkuas yang menempel.
  7. Panaskan minyak.
  8. Goreng ayam hingga kecokelatan.
  9. Goreng sisa lengkuas hingga kering dan renyah.
  10. Sajikan ayam bersama taburan lengkuas goreng.

💡 Tips

Peras sedikit lengkuas parut jika terlalu banyak mengandung air agar lebih mudah menjadi renyah saat digoreng.

📝 Catatan

Lengkuas goreng sebaiknya ditiriskan dengan baik agar tetap renyah.

📂 Kembali ke Resep Ayam 🍽️ Semua Resep