15 Resep Ayam Goreng Sederhana dengan Bumbu yang Meresap
15 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Serai Gurih dan Aromatik
Ayam goreng serai menawarkan aroma segar dan khas dari serai yang dipadukan dengan bawang serta rempah. Proses ungkep membuat daging ayam lebih empuk dan bumbu meresap sebelum digoreng.
Resep
5
dari
15
🥘 Bahan
- 1 kg ayam, potong menjadi 10 bagian
- 700 ml air
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam sampai tidak ada kotoran yang tersisa.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, garam, gula, dan air.
- Masak menggunakan api sedang hingga ayam empuk.
- Pastikan air menyusut dan bumbu menempel pada ayam.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak.
- Goreng ayam sampai permukaannya kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Memarkan serai sebelum digunakan agar minyak aromatik dari serai lebih mudah keluar saat proses ungkep.
📝 Catatan
Resep ini cocok disajikan dengan sambal terasi atau sambal bawang.