20 Resep Ayam Goreng Rumahan yang Lezat dan Praktis
20 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Lengkuas dengan Serundeng Gurih
Ayam goreng lengkuas merupakan menu rumahan yang terkenal dengan aroma rempah dan serundeng lengkuasnya. Parutan lengkuas dimasak bersama ayam dan bumbu hingga menghasilkan rasa gurih yang khas. Setelah ayam digoreng, sisa lengkuas dapat digoreng hingga renyah dan dijadikan taburan.
Resep
4
dari
20
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 600 ml air
- 150 gram lengkuas, parut
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, lengkuas parut, daun salam, serai, garam, gula, dan air.
- Masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan.
- Goreng sisa lengkuas berbumbu sampai kering dan renyah.
- Sajikan ayam dengan taburan serundeng lengkuas.
💡 Tips
Gunakan lengkuas yang masih segar dan parut dengan ukuran sedang agar serundeng lebih mudah kering saat digoreng.
📝 Catatan
Serundeng lengkuas sebaiknya ditiriskan sampai benar-benar kering agar tetap renyah.