20 Resep Ayam Goreng Rumahan yang Lezat dan Praktis

20 resep dalam artikel ini

Resep Ayam

Ayam Goreng Kremes Renyah dan Gurih

Ayam goreng kremes menjadi salah satu hidangan rumahan yang banyak disukai karena perpaduan ayam gurih dan kremesan yang renyah. Ayam diungkep dengan bumbu hingga empuk, kemudian digoreng sampai kecokelatan. Air sisa ungkep dapat dimanfaatkan sebagai bahan adonan kremes.

Resep 5 dari 20

🥘 Bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 700 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan garam
  • Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ayam.
  2. Haluskan semua bumbu.
  3. Masukkan ayam, bumbu, daun salam, serai, garam, dan air ke dalam panci.
  4. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  5. Angkat ayam dan tiriskan.
  6. Ambil sebagian air sisa ungkep sebagai bahan dasar adonan kremes.
  7. Panaskan minyak dalam jumlah banyak.
  8. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan.
  9. Tuangkan adonan kremes sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas.
  10. Kumpulkan kremesan dan goreng sampai renyah.
  11. Angkat dan tiriskan.
  12. Sajikan ayam bersama kremesan.

💡 Tips

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum membuat kremesan. Tuangkan adonan dari jarak tertentu agar adonan menyebar dan menghasilkan kremesan tipis.

📝 Catatan

Kremesan sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup setelah benar-benar dingin agar teksturnya tetap renyah.

📂 Kembali ke Resep Ayam 🍽️ Semua Resep