15 Resep Ayam Rumahan yang Lezat dan Mudah Dibuat
15 resep dalam artikel ini
Bahan Utama
Ayam Penyet Sambal Terasi
Ayam penyet sambal terasi merupakan hidangan rumahan yang terdiri dari ayam goreng gurih dan sambal terasi pedas yang harum.
Resep
12
dari
15
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 5 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam.
- Masak ayam bersama bumbu, daun salam, serai, dan air hingga empuk.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Goreng ayam hingga kecokelatan.
- Goreng cabai dan tomat sebentar.
- Ulek cabai, tomat, terasi, dan gula hingga menjadi sambal.
- Letakkan ayam goreng di atas sambal lalu penyet menggunakan ulekan.
- Sajikan bersama nasi hangat.
💡 Tips
Goreng ayam hingga bagian luarnya renyah tetapi jangan terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut.
📝 Catatan
Sajikan bersama lalapan seperti mentimun, kol, dan daun kemangi.