15 Resep Es Segar untuk Buka Puasa
15 resep dalam artikel ini
Es Blewah Selasih
Es blewah selasih merupakan salah satu minuman yang identik dengan hidangan berbuka puasa. Aroma blewah yang khas berpadu dengan rasa manis sirup dan tekstur biji selasih sehingga menghasilkan minuman yang ringan dan menyegarkan. Resep ini sangat mudah dibuat dalam jumlah banyak sehingga sering menjadi pilihan untuk menu takjil keluarga maupun acara buka puasa bersama. Rasa manisnya juga dapat diatur sesuai selera.
🥘 Bahan
- 1 buah blewah ukuran sedang
- 1 sendok makan biji selasih
- 700 ml air matang
- Es batu secukupnya
🌶️ Bumbu
- 150 ml sirup cocopandan
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan gula cair
👨🍳 Cara Membuat
- Belah blewah dan buang bijinya.
- Serut daging blewah menggunakan serutan khusus buah.
- Rendam biji selasih hingga mengembang.
- Masukkan blewah serut dan biji selasih ke dalam wadah.
- Tambahkan air matang dan sirup.
- Beri perasan jeruk nipis.
- Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan es batu sebelum disajikan.
💡 Tips
Pilih blewah yang matang dengan aroma harum dan daging buah berwarna cerah. Jangan menggunakan blewah yang terlalu lembek karena hasil serutannya akan mudah hancur. Untuk rasa yang lebih segar, simpan blewah di dalam lemari es sebelum diserut. Takaran sirup dapat dikurangi jika Anda lebih menyukai rasa buah yang dominan dan tidak terlalu manis.
📝 Catatan
Es blewah dapat disiapkan beberapa jam sebelum waktu berbuka, tetapi sebaiknya es batu tidak dicampurkan sejak awal. Simpan blewah serut dan kuah dalam wadah tertutup di lemari es. Tambahkan es batu ketika akan disajikan. Jika dibuat dalam jumlah besar, aduk kembali minuman sebelum dituangkan ke dalam gelas agar rasa manis dan bahan lainnya tersebar merata.