15 Resep Ikan Rumahan yang Lezat dan Tidak Membosankan
15 resep dalam artikel ini
Bahan Utama
Pepes Ikan Kemangi
Pepes ikan kemangi merupakan hidangan tradisional yang harum dan kaya rasa karena dimasak bersama bumbu rempah dan daun kemangi.
Resep
7
dari
15
🥘 Bahan
- 500 gram ikan nila atau ikan mas
- 2 ikat daun kemangi
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 buah tomat, iris
- 5 lembar daun pisang
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
🌶️ Bumbu
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan jeruk nipis serta garam.
- Haluskan semua bumbu.
- Lumuri ikan dengan bumbu hingga merata.
- Siapkan daun pisang dan letakkan daun salam, serai, kemangi, serta irisan tomat.
- Letakkan ikan di atasnya.
- Bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi.
- Kukus pepes selama sekitar 40 menit hingga ikan matang.
- Panggang sebentar agar aromanya semakin harum.
💡 Tips
Panggang pepes setelah dikukus untuk mendapatkan aroma daun pisang yang lebih kuat.
📝 Catatan
Gunakan daun pisang yang sudah dilayukan agar tidak mudah robek saat digunakan.