15 Resep Kolak untuk Menu Takjil Ramadan

15 resep dalam artikel ini

Ramadhan Dan Idul Fitri

Kolak Biji Salak Ubi

Biji salak berbahan dasar ubi dengan kuah gula merah dan santan menjadi salah satu sajian takjil yang populer dan mengenyangkan.

Resep 8 dari 15

🥘 Bahan

  • 500 gram ubi kuning
  • 150 gram tepung tapioka
  • 800 ml air
  • 180 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 400 ml santan

🌶️ Bumbu

  • Tidak ada

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Kukus ubi hingga empuk.
  2. Haluskan ubi selagi hangat.
  3. Campurkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga dapat dibentuk.
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seperti biji salak.
  5. Rebus air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam.
  6. Masukkan biji salak ke dalam kuah gula merah.
  7. Masak hingga biji salak mengapung dan matang.
  8. Sajikan bersama santan.

💡 Tips

Jangan menambahkan terlalu banyak tepung tapioka agar biji salak tidak terlalu keras.

📝 Catatan

Santan dapat dimasak terpisah dengan sedikit garam kemudian disiramkan saat penyajian.

📂 Kembali ke Ramadhan Dan Idul Fitri 🍽️ Semua Resep