15 Resep Kue Kering Cokelat untuk Lebaran
15 resep dalam artikel ini
Kue Cokelat Sagu Keju
Kue sagu keju cokelat memiliki tekstur yang ringan, renyah, dan mudah lumer ketika dimakan. Tambahan cokelat bubuk memberikan warna serta rasa yang lebih kaya, sedangkan keju memberikan sentuhan gurih yang membuat rasanya semakin seimbang. Resep ini cocok untuk dijadikan variasi sagu keju tradisional saat Lebaran.
🥘 Bahan
- 300 gram tepung sagu
- 150 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 30 gram cokelat bubuk
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 butir kuning telur
- 50 ml santan kental
- 1/2 sendok teh vanili
👨🍳 Cara Membuat
- Sangrai tepung sagu dengan api kecil selama beberapa menit, lalu dinginkan.
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur satu per satu.
- Tambahkan santan dan vanili.
- Masukkan cokelat bubuk dan tepung sagu secara bertahap.
- Tambahkan keju parut dan aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit.
- Semprotkan adonan ke atas loyang.
- Panggang pada suhu 150 derajat Celsius hingga matang.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Sangrai tepung sagu dengan api kecil dan aduk terus agar tidak berubah warna. Pastikan tepung sudah dingin sebelum dicampurkan ke adonan. Jika adonan terlalu keras untuk disemprotkan, tambahkan sedikit santan secara bertahap. Jangan menambahkan terlalu banyak cairan sekaligus karena adonan dapat menjadi terlalu lembek.
📝 Catatan
Tekstur sagu keju biasanya lebih rapuh ketika baru keluar dari oven. Biarkan kue tetap berada di loyang sampai agak dingin sebelum dipindahkan. Setelah dingin sepenuhnya, simpan dalam stoples kedap udara untuk mempertahankan tekstur renyah dan lumer.