15 Resep Kunyit Asam Segar dan Praktis
15 resep dalam artikel ini
Kunyit Asam Kayu Manis
Kunyit asam kayu manis memberikan sentuhan aroma rempah yang lebih hangat dan wangi. Perpaduan kayu manis, kunyit, gula merah, dan asam jawa menghasilkan minuman dengan rasa manis, asam, serta aroma rempah yang seimbang. Resep ini cocok untuk dinikmati dalam keadaan hangat pada sore atau malam hari. Jika ingin rasa yang lebih menyegarkan, minuman juga dapat didinginkan dan disajikan dengan es.
🥘 Bahan
- 100 gram kunyit segar
- 1 batang kayu manis
- 40 gram asam jawa
- 100 gram gula merah
- 700 ml air
🌶️ Bumbu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas dan cuci kunyit.
- Parut atau haluskan kunyit.
- Rebus air bersama kunyit, kayu manis, daun pandan, gula merah, dan garam.
- Tambahkan asam jawa setelah air mendidih.
- Masak dengan api kecil selama beberapa menit.
- Matikan api setelah aroma kayu manis dan kunyit keluar.
- Saring minuman dan buang ampasnya.
- Sajikan hangat atau dinginkan sesuai selera.
💡 Tips
Gunakan satu batang kayu manis berukuran sedang agar aromanya tidak terlalu mendominasi rasa kunyit. Jika menyukai aroma kayu manis yang lebih kuat, waktu perebusan dapat sedikit diperpanjang. Gula merah sebaiknya dimasukkan secukupnya terlebih dahulu, kemudian tambahkan lagi setelah minuman dicicipi. Saring minuman dengan baik supaya tidak ada serpihan kayu manis atau ampas kunyit yang ikut terminum.
📝 Catatan
Minuman ini memiliki aroma rempah yang cukup khas sehingga cocok untuk Anda yang menyukai minuman tradisional dengan rasa hangat. Kunyit asam kayu manis juga bisa dibuat dalam jumlah lebih banyak untuk disimpan sebagai stok minuman. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari pendingin. Sebelum disajikan, aduk perlahan dan tambahkan es jika menginginkan versi dingin.