15 Resep Masakan Ayam untuk Menu Sahur
15 resep dalam artikel ini
Ayam Bumbu Bali
Ayam bumbu Bali memiliki cita rasa gurih, pedas, sedikit manis, dan kaya rempah. Bumbu merah yang pekat membuat ayam terlihat menggugah selera dan cocok menjadi lauk utama bersama nasi putih. Resep ini bisa dibuat dengan tingkat kepedasan yang disesuaikan dengan selera keluarga sehingga cocok untuk menu sahur.
🥘 Bahan
- 500 gram ayam
- 300 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak
🌶️ Bumbu
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
- Haluskan seluruh bumbu.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan kecap manis.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Koreksi rasa lalu angkat.
💡 Tips
Bumbu harus ditumis sampai matang agar warna merahnya lebih menarik dan aroma rempahnya keluar. Gunakan api kecil setelah air ditambahkan agar bumbu dapat meresap tanpa cepat mengering. Jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan kecap sedikit demi sedikit sambil mencicipi agar rasa tidak terlalu manis.
📝 Catatan
Ayam bumbu Bali justru sering terasa semakin nikmat setelah bumbu meresap beberapa waktu. Karena itu, menu ini sangat cocok disiapkan pada malam hari untuk disantap saat sahur. Sajikan bersama nasi hangat dan sayuran segar agar rasa pedas dan gurihnya lebih seimbang.