15 Resep Masakan Ayam untuk Menu Sahur
15 resep dalam artikel ini
Ayam Balado Sederhana
Ayam balado merupakan pilihan lauk sahur bagi pencinta makanan bercita rasa pedas dan gurih. Ayam yang sudah dimasak hingga matang kemudian dipadukan dengan sambal balado yang harum dan kaya rasa. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan sehingga resep ini tetap bisa dinikmati oleh anggota keluarga dengan selera berbeda.
🥘 Bahan
- 500 gram ayam
- 200 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- Minyak secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam kemudian rebus hingga matang.
- Goreng ayam sebentar hingga permukaannya kecokelatan.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan jahe.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Tambahkan daun jeruk dan serai.
- Masukkan garam dan gula.
- Masukkan ayam goreng dan aduk hingga seluruh permukaan terlapisi sambal.
- Masak beberapa menit lalu angkat.
💡 Tips
Kunci sambal balado yang enak adalah memastikan bumbu benar-benar matang sebelum ayam dimasukkan. Tumis bumbu dengan api sedang sampai warna berubah dan aroma mentah cabai serta bawang hilang. Untuk sahur, sebaiknya gunakan tingkat kepedasan sedang agar tetap nyaman disantap dan tidak terlalu menyengat.
📝 Catatan
Ayam balado paling nikmat disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar. Jika ingin rasa sambal lebih ringan, sebagian cabai rawit dapat diganti dengan cabai merah besar. Ayam juga dapat digoreng terlebih dahulu pada malam hari sehingga saat sahur Anda hanya perlu membuat sambalnya.