15 Resep Nastar dengan Berbagai Variasi Rasa
15 resep dalam artikel ini
Nastar Red Velvet
Nastar red velvet memiliki tampilan merah yang menarik dengan rasa lembut dan sedikit gurih. Variasi ini cocok untuk Anda yang ingin menghadirkan nastar dengan tampilan modern tetapi tetap mempertahankan karakter khas kue nastar. Tambahan bubuk kakao memberikan aroma cokelat ringan yang berpadu dengan selai nanas.
🥘 Bahan
- 240 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram butter
- 50 gram margarin
- 60 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 25 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk
- 10 gram bubuk kakao
- 1/2 sendok teh pewarna makanan merah
- 250 gram selai nanas
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Kocok butter, margarin, dan gula halus sebentar sampai tercampur rata.
- Masukkan kuning telur dan pewarna merah.
- Aduk sampai warna tercampur merata.
- Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan bubuk kakao.
- Masukkan bahan kering secara bertahap.
- Aduk menggunakan spatula sampai menjadi adonan lembut.
- Ambil adonan, isi dengan selai nanas, kemudian bulatkan.
- Susun di atas loyang.
- Panggang pada suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 20 sampai 25 menit.
- Biarkan dingin sebelum dikemas.
💡 Tips
Gunakan pewarna makanan secukupnya dan pilih pewarna yang stabil terhadap panas agar warna merah tetap terlihat setelah dipanggang. Bubuk kakao jangan terlalu banyak karena tujuan utamanya adalah memberikan aroma dan karakter red velvet, bukan membuat kue menjadi cokelat. Untuk mendapatkan ukuran yang seragam, gunakan timbangan kecil ketika membagi adonan dan selai.
📝 Catatan
Warna nastar red velvet akan sedikit berubah setelah terkena panas oven. Jangan menaikkan suhu terlalu tinggi hanya untuk mempercepat proses karena permukaan kue dapat cepat berubah warna. Jika ingin tampilan lebih menarik, bagian atas nastar dapat diberi sedikit taburan keju setelah diolesi kuning telur. Simpan kue setelah benar-benar dingin supaya tidak terjadi kondensasi di dalam stoples.