15 Resep Sahur Praktis yang Bisa Dibuat dalam 30 Menit
15 resep dalam artikel ini
Tempe Orek Basah Praktis untuk Sahur
Tempe orek basah adalah lauk sederhana yang cocok untuk persediaan menu sahur karena bahan utamanya murah, mudah didapat, dan cepat dimasak. Perpaduan tempe dengan kecap manis, bawang, dan cabai menghasilkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Tekstur tempe yang menyerap bumbu membuat lauk ini tetap nikmat meskipun hanya disantap bersama nasi putih hangat.
🥘 Bahan
- 1 papan tempe
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tempe menjadi bentuk korek api atau dadu kecil.
- Goreng tempe sebentar hingga bagian luarnya sedikit kering.
- Iris bawang dan cabai.
- Tumis bawang dan cabai hingga harum.
- Masukkan tempe lalu aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Tuangkan air lalu masak hingga bumbu meresap.
- Masak sampai kuah sedikit menyusut.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
💡 Tips
Jangan menggoreng tempe terlalu kering karena tempe masih akan dimasak kembali bersama bumbu. Jika ingin tekstur lebih lembut, tempe cukup digoreng sebentar hingga permukaannya berubah warna. Untuk menghemat waktu saat sahur, tempe bisa dipotong sejak malam dan bumbu dapat diiris terlebih dahulu.
📝 Catatan
Tempe orek basah dapat disimpan dalam wadah tertutup dan dipanaskan kembali saat akan disantap. Rasanya juga cenderung semakin meresap setelah beberapa saat. Jika membuat untuk beberapa porsi, tambahkan jumlah bumbu secara proporsional agar rasa tetap seimbang dan tidak terlalu manis.