15 Resep Sate Kambing untuk Hidangan Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sate Kambing Bumbu Kacang
Sate kambing dengan bumbu kacang memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang sangat cocok untuk hidangan keluarga. Daging kambing dibakar terlebih dahulu hingga matang, kemudian disiram dengan saus kacang yang kental dan harum. Resep ini bisa menjadi alternatif bagi keluarga yang ingin menyajikan sate Idul Adha dengan gaya berbeda. Bumbu kacangnya juga dapat dibuat lebih pedas atau lebih manis sesuai selera keluarga.
🥘 Bahan
- 500 gram daging kambing
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
🌶️ Bumbu
- 100 gram kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging kambing menjadi ukuran dadu.
- Lumuri daging dengan kecap manis dan minyak.
- Diamkan selama 30 menit.
- Tusukkan daging ke tusuk sate.
- Bakar sate hingga matang dan kecokelatan.
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam.
- Masak bumbu kacang bersama air hingga mengental.
- Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
- Siramkan bumbu kacang di atas sate sebelum disajikan.
💡 Tips
Gunakan kacang tanah yang digoreng atau disangrai hingga matang tetapi tidak terlalu gelap agar rasa saus tetap gurih dan tidak pahit. Kekentalan bumbu kacang dapat disesuaikan dengan jumlah air yang digunakan. Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit air jeruk limau ketika sate sudah siap disajikan. Jangan memasak bumbu kacang dengan api terlalu besar karena gula merah dapat membuat saus mudah menempel di dasar panci.
📝 Catatan
Bumbu kacang dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Saat akan digunakan, hangatkan kembali dengan sedikit air jika teksturnya terlalu kental. Sate kambing bumbu kacang paling nikmat disantap bersama lontong, irisan bawang merah, cabai rawit, dan sedikit perasan jeruk limau.