15 Resep Sayuran dari Daun Singkong yang Enak dan Sederhana

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Gulai Daun Singkong Sederhana

Gulai daun singkong merupakan salah satu olahan yang kaya rasa dengan kuah santan berbumbu gurih dan aroma rempah yang harum.

Resep 4 dari 15

🥘 Bahan

  • 2 ikat daun singkong
  • 700 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daun singkong sampai empuk lalu tiriskan.
  2. Potong daun singkong sesuai selera.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan jahe.
  4. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
  5. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  6. Tuangkan santan sambil terus diaduk perlahan.
  7. Masukkan daun singkong.
  8. Bumbui dengan garam dan gula.
  9. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

💡 Tips

Gunakan api kecil saat memasak santan agar kuah tidak mudah pecah.

📝 Catatan

Gulai daun singkong dapat disajikan sebagai sayur pendamping nasi.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep