15 Resep Sayuran dari Daun Singkong yang Enak dan Sederhana

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Sayur Daun Singkong dengan Teri dan Santan

Perpaduan daun singkong, ikan teri, dan santan menghasilkan sayur gurih yang kaya rasa dan cocok untuk menu makan keluarga.

Resep 9 dari 15

🥘 Bahan

  • 2 ikat daun singkong
  • 75 gram ikan teri
  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daun singkong hingga empuk kemudian tiriskan.
  2. Potong daun singkong menjadi bagian kecil.
  3. Goreng ikan teri hingga matang dan tiriskan.
  4. Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum.
  5. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
  6. Tuangkan santan dan aduk perlahan.
  7. Masukkan daun singkong dan ikan teri.
  8. Tambahkan garam dan gula.
  9. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

💡 Tips

Masukkan ikan teri menjelang akhir proses memasak agar rasanya tetap terasa.

📝 Catatan

Gunakan ikan teri yang sudah dicuci agar rasa asin pada masakan lebih mudah dikontrol.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep