15 Resep Sayuran dari Kangkung yang Enak dan Mudah Dibuat

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Kangkung Sambal Matah

Kangkung sambal matah merupakan perpaduan kangkung dengan sambal matah yang segar dan harum. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas, segar, dan sedikit asam.

Resep 14 dari 15

🥘 Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1 sdm air jeruk limau

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus kangkung sebentar hingga layu kemudian tiriskan.
  2. Campurkan bawang merah, cabai, serai, garam, gula, dan terasi.
  3. Panaskan minyak hingga cukup panas lalu tuangkan ke dalam campuran sambal.
  4. Tambahkan air jeruk limau dan aduk rata.
  5. Letakkan kangkung di piring saji.
  6. Siram dengan sambal matah.
  7. Sajikan segera.

💡 Tips

Gunakan bawang merah yang segar agar sambal matah terasa renyah dan harum.

📝 Catatan

Air jeruk limau dapat ditambahkan setelah sambal agak dingin agar aroma segarnya lebih terasa.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep