15 Resep Sayuran dari Pare yang Enak dan Tidak Pahit
15 resep dalam artikel ini
Resep Sayuran
Pare Isi Daging Sederhana
Pare isi daging merupakan variasi olahan pare yang lebih spesial. Pare diisi dengan adonan daging berbumbu kemudian dimasak hingga empuk dan gurih.
Resep
4
dari
15
🥘 Bahan
- 2 buah pare ukuran besar
- 200 gram daging ayam giling
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 500 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Potong pare menjadi beberapa bagian dan buang bijinya.
- Rebus potongan pare dalam air mendidih selama beberapa menit lalu tiriskan.
- Campurkan daging ayam, telur, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, merica, gula, dan kaldu.
- Isi bagian tengah pare dengan adonan daging.
- Panaskan minyak lalu susun pare isi di dalam wajan.
- Tuangkan air dan masak dengan api sedang hingga daging matang.
- Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Rebus pare sebentar sebelum diisi agar teksturnya lebih lembut dan rasa pahitnya berkurang.
📝 Catatan
Daging ayam dapat diganti dengan daging sapi giling sesuai selera.