15 Resep Sayuran dari Pare yang Enak dan Tidak Pahit

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Pare Kuah Santan Gurih

Pare kuah santan menawarkan rasa gurih dan lembut dengan aroma rempah yang khas. Hidangan ini cocok sebagai menu makan siang bersama nasi hangat.

Resep 5 dari 15

🥘 Bahan

  • 2 buah pare
  • 500 ml santan encer
  • 100 ml santan kental
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas

🌶️ Bumbu

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/4 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Iris pare setelah biji dan bagian putihnya dibuang.
  2. Remas pare dengan garam kemudian bilas hingga bersih.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar.
  4. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
  5. Masukkan pare dan aduk sebentar.
  6. Tuangkan santan encer dan masak hingga pare mulai empuk.
  7. Tambahkan santan kental, garam, gula, dan merica.
  8. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  9. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.

💡 Tips

Gunakan api kecil setelah santan dimasukkan agar kuah tetap lembut dan tidak pecah.

📝 Catatan

Hindari memasak pare terlalu lama agar rasanya tetap seimbang.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep