15 Resep Sayuran Padang yang Gurih dan Kaya Rempah

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Gulai Daun Katu Padang

Gulai daun katu merupakan hidangan sayuran sederhana dengan kuah santan gurih dan rempah harum. Daun katu yang lembut membuat gulai ini cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Resep 11 dari 15

🥘 Bahan

  • 2 ikat daun katu
  • 500 ml santan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 6 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Petik daun katu dari batangnya lalu cuci hingga bersih.
  2. Haluskan semua bumbu.
  3. Tumis bumbu bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  4. Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan daun katu.
  6. Masak sebentar hingga daun matang dan kuah meresap.
  7. Tambahkan garam sesuai selera.
  8. Matikan api setelah gulai matang.

💡 Tips

Daun katu tidak perlu dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.

📝 Catatan

Gulai daun katu paling enak disajikan selagi hangat.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep