15 Resep Sayuran Padang yang Gurih dan Kaya Rempah

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Gulai Daun Talas Padang

Gulai daun talas memiliki kuah santan gurih dan kaya rempah dengan tekstur daun yang lembut. Pengolahan yang tepat membuat hidangan ini terasa nikmat tanpa sensasi gatal.

Resep 12 dari 15

🥘 Bahan

  • 300 gram daun talas
  • 600 ml santan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah asam kandis
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 buah cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Cuci daun talas hingga bersih.
  2. Rebus daun talas hingga benar-benar matang dan teksturnya lembut.
  3. Tiriskan dan potong sesuai selera.
  4. Haluskan bumbu.
  5. Tumis bumbu bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  6. Tuangkan santan dan masukkan asam kandis.
  7. Masukkan daun talas dan masak hingga bumbu meresap.
  8. Tambahkan garam sesuai selera.

💡 Tips

Pastikan daun talas dimasak hingga benar-benar matang untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang nyaman disantap.

📝 Catatan

Gunakan daun talas yang cocok untuk dimasak dan olah hingga matang sempurna.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep