15 Resep Sayuran Padang yang Gurih dan Kaya Rempah

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Gulai Daun Melinjo Padang

Gulai daun melinjo Padang merupakan olahan sayuran dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah. Daun melinjo memberikan rasa khas yang cocok dipadukan dengan bumbu gulai.

Resep 14 dari 15

🥘 Bahan

  • 250 gram daun melinjo muda
  • 600 ml santan
  • 100 gram teri goreng
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 buah cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Petik daun melinjo muda lalu cuci hingga bersih.
  2. Haluskan bumbu.
  3. Tumis bumbu bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  4. Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan daun melinjo.
  6. Tambahkan teri goreng.
  7. Masak hingga daun melinjo matang dan bumbu meresap.
  8. Tambahkan garam secukupnya.

💡 Tips

Gunakan daun melinjo yang masih muda agar teksturnya lebih lembut.

📝 Catatan

Teri goreng dapat dimasukkan menjelang akhir proses memasak agar teksturnya tetap terasa.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep