15 Resep Sayuran Padang yang Gurih dan Kaya Rempah

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Gulai Tauco Padang

Gulai tauco memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma khas tauco yang berpadu dengan santan serta rempah. Sayuran yang digunakan membuat hidangan ini semakin lengkap.

Resep 4 dari 15

🥘 Bahan

  • 150 gram buncis
  • 100 gram tahu putih
  • 100 gram tempe
  • 500 ml santan
  • 3 sdm tauco
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 6 buah cabai merah
  • 5 buah cabai hijau
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong buncis, tahu, dan tempe sesuai selera.
  2. Goreng tahu dan tempe sebentar hingga permukaannya kecokelatan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
  4. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk.
  5. Masukkan tauco dan cabai, lalu aduk hingga harum.
  6. Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan buncis, tahu, dan tempe.
  8. Masak hingga sayuran matang dan kuah meresap.

💡 Tips

Pilih tauco dengan rasa gurih yang tidak terlalu asin agar rasa gulai lebih seimbang.

📝 Catatan

Cicipi kuah sebelum menambahkan garam karena tauco sudah memiliki rasa asin.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep