15 Resep Sayuran Padang yang Gurih dan Kaya Rempah

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Gulai Kacang Panjang Padang

Gulai kacang panjang Padang merupakan olahan sayuran yang gurih dengan kuah santan dan bumbu rempah. Tekstur kacang panjang yang masih sedikit renyah membuat hidangan ini semakin nikmat.

Resep 8 dari 15

🥘 Bahan

  • 300 gram kacang panjang
  • 500 ml santan
  • 100 gram tahu
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 6 buah cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong kacang panjang dengan ukuran sekitar 4 cm.
  2. Potong tahu sesuai selera.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Tumis bumbu bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  5. Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan tahu dan kacang panjang.
  7. Masak hingga kacang panjang matang tetapi masih sedikit renyah.
  8. Bumbui dengan garam lalu matikan api.

💡 Tips

Jangan memasak kacang panjang terlalu lama agar warnanya tetap menarik dan teksturnya tidak lembek.

📝 Catatan

Gulai kacang panjang bisa menjadi pilihan lauk sederhana untuk makan bersama keluarga.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep