15 Resep Semur Daging Sapi untuk Keluarga
15 resep dalam artikel ini
Semur Daging Sapi dengan Telur
Semur daging sapi dengan telur adalah menu keluarga yang mengenyangkan dan mudah dipadukan dengan nasi hangat. Telur rebus yang dimasak bersama kuah semur akan menyerap rasa kecap dan rempah sehingga memiliki cita rasa gurih manis yang lezat. Kombinasi daging dan telur juga membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama ketika makan bersama keluarga.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 5 butir telur ayam
- 600 ml air
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh pala
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus telur hingga matang, kupas, lalu sisihkan.
- Potong daging sapi menjadi potongan sedang.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan kecap, garam, gula, dan telur rebus.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan telur berubah warna.
- Balik telur sesekali agar bumbu meresap merata.
- Sajikan semur bersama nasi hangat.
💡 Tips
Agar telur tidak mudah pecah ketika dimasukkan ke dalam kuah, pastikan telur sudah direbus dan dikupas dengan hati-hati. Telur juga dapat digoreng sebentar sebelum dimasukkan ke dalam semur agar permukaannya lebih kuat. Saat memasak, aduk kuah perlahan dan hindari terlalu sering mengaduk telur secara langsung.
📝 Catatan
Telur akan semakin enak jika dibiarkan berada di dalam kuah semur selama beberapa saat setelah api dimatikan. Jika ingin warna telur lebih gelap dan rasa bumbunya lebih kuat, semur dapat dimasak kembali dengan api kecil setelah didiamkan. Jumlah telur dapat ditambah atau dikurangi sesuai kebutuhan keluarga tanpa mengubah komposisi dasar bumbu.