15 Resep Semur Daging Sapi untuk Keluarga
15 resep dalam artikel ini
Semur Daging Sapi dengan Wortel
Semur daging sapi dengan wortel memberikan tambahan rasa manis alami dari sayuran sehingga kuah semur terasa semakin kaya. Wortel yang dimasak perlahan bersama daging akan menjadi lembut tetapi tetap memiliki sedikit tekstur. Resep ini cocok untuk keluarga yang ingin menikmati semur dengan tambahan sayuran dalam satu hidangan.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 2 buah wortel
- 500 ml air
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh pala
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi dan wortel sesuai selera.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu bersama daun salam, serai, dan lengkuas.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air lalu masak sampai daging mulai empuk.
- Tambahkan kecap, garam, dan gula.
- Masukkan wortel ketika daging sudah cukup empuk.
- Masak sampai wortel matang dan kuah mengental.
- Koreksi rasa.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Potong wortel dengan ukuran yang relatif sama agar tingkat kematangannya merata. Jangan memasukkan wortel terlalu awal jika daging membutuhkan waktu lama untuk empuk karena wortel dapat menjadi terlalu lunak. Untuk tampilan yang lebih menarik, wortel dapat dipotong serong atau menggunakan cetakan sederhana.
📝 Catatan
Jika ingin menambahkan sayuran lain seperti buncis atau kacang polong, masukkan pada tahap akhir agar teksturnya tetap terjaga. Semur sayuran sebaiknya tidak dimasak terlalu lama setelah semua sayuran matang karena warna dan tekstur sayuran dapat berubah. Hidangan ini paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.