15 Resep Singkong Tradisional dan Modern yang Lezat
15 resep dalam artikel ini
Bahan Utama
Combro Singkong Isi Oncom
Combro adalah camilan khas Sunda berbahan dasar singkong parut dengan isian oncom berbumbu gurih dan pedas. Bagian luarnya renyah sementara bagian dalamnya lembut.
Resep
2
dari
15
🥘 Bahan
- 1 kg singkong
- 100 gram kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 150 gram oncom
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas dan cuci singkong, kemudian parut hingga halus.
- Peras singkong secukupnya agar tidak terlalu berair.
- Campurkan singkong parut dengan kelapa parut dan garam.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan oncom yang sudah dihancurkan dan daun bawang.
- Tambahkan garam dan gula, lalu masak hingga matang.
- Ambil adonan singkong, pipihkan, lalu beri isian oncom.
- Bentuk lonjong dan rapatkan.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan.
💡 Tips
Peras singkong secukupnya agar combro tidak terlalu lembek saat digoreng.
📝 Catatan
Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.