15 Resep Sop Daging Sapi yang Empuk dan Gurih

15 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Sop Daging Sapi dengan Soun

Sop daging sapi dengan soun menjadi hidangan berkuah yang praktis dan mengenyangkan. Soun yang lembut cocok dipadukan dengan kuah kaldu sapi yang gurih.

Resep 12 dari 15

🥘 Bahan

  • 400 gram daging sapi
  • 100 gram soun
  • 2 buah wortel
  • 2 buah kentang
  • 100 gram kol
  • 1 buah tomat
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 1,5 liter air

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh kaldu sapi

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi hingga empuk.
  2. Rendam soun dengan air hangat hingga lunak lalu tiriskan.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu.
  5. Tambahkan wortel dan kentang.
  6. Setelah sayuran matang, masukkan kol dan tomat.
  7. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu.
  8. Masukkan soun, daun bawang, dan seledri.
  9. Masak sebentar lalu angkat.

💡 Tips

Jangan merebus soun terlalu lama karena dapat membuatnya mudah hancur dan kuah menjadi terlalu kental.

📝 Catatan

Soun sebaiknya dimasukkan sesaat sebelum sop disajikan.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep