15 Resep Sop Daging Sapi yang Empuk dan Gurih

15 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Sop Daging Sapi Rempah

Sop daging sapi rempah memiliki aroma yang lebih kuat berkat penggunaan kayu manis, cengkih, dan kapulaga. Kuahnya gurih dengan aroma rempah yang khas.

Resep 3 dari 15

🥘 Bahan

  • 600 gram daging sapi
  • 2 buah wortel
  • 2 buah kentang
  • 100 gram kol
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 1,5 liter air

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 1 batang kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • 2 butir kapulaga
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh kaldu sapi

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi hingga mendidih dan bersihkan kotoran yang mengapung.
  2. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga daging empuk.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan merica.
  4. Tumis bumbu halus bersama kayu manis, cengkih, dan kapulaga.
  5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
  6. Tambahkan kentang dan wortel.
  7. Masukkan kol setelah kentang hampir matang.
  8. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu.
  9. Tambahkan daun bawang serta seledri sebelum disajikan.

💡 Tips

Jangan terlalu banyak menggunakan rempah agar rasa kuah tetap seimbang dan tidak pahit.

📝 Catatan

Sop ini cocok disajikan dengan bawang goreng dan irisan daun seledri.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep