15 Resep Soto Ayam dari Berbagai Daerah yang Wajib Dicoba
15 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Betawi Ayam
Soto Betawi ayam memiliki kuah gurih dan creamy dengan perpaduan santan serta rempah aromatik. Versi ayam ini cocok untuk hidangan keluarga karena rasanya kaya tetapi tetap mudah dibuat.
Resep
3
dari
15
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam
- 1,5 liter air
- 500 ml santan
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 2 buah tomat
- 2 buah kentang, goreng
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk limau secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang lalu angkat dan suwir dagingnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan rempah lainnya.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuangkan air kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
- Masukkan santan sambil terus diaduk.
- Bumbui dengan garam dan gula.
- Masukkan suwiran ayam dan masak sebentar.
- Sajikan bersama kentang goreng, tomat, daun bawang, dan bawang goreng.
💡 Tips
Gunakan api kecil setelah santan dimasukkan agar kuah tidak mudah pecah.
📝 Catatan
Tambahkan sedikit perasan jeruk limau sebelum disantap untuk memberikan aroma segar.