15 Resep Soto Ayam dari Berbagai Daerah yang Wajib Dicoba
15 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Medan Ayam
Soto Medan ayam memiliki kuah santan berwarna kuning dengan rasa gurih, kaya rempah, dan aroma yang menggoda. Soto ini cocok untuk menu makan siang atau makan malam.
Resep
5
dari
15
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam
- 1,5 liter air
- 500 ml santan
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 buah tomat
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
🌶️ Bumbu
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang lalu angkat dan suwir.
- Haluskan seluruh bumbu.
- Tumis bumbu sampai harum dan matang.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuangkan air kaldu ayam.
- Masukkan santan dan aduk perlahan.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masukkan suwiran ayam dan masak beberapa menit.
- Sajikan dengan daun bawang, seledri, tomat, dan bawang goreng.
💡 Tips
Sangrai jintan sebentar sebelum dihaluskan agar aromanya lebih keluar.
📝 Catatan
Soto Medan nikmat disajikan dengan nasi putih dan sambal hijau.